Ultimamente mi sono trovata di nuovo a creare un po’ di caos in cucina insieme a Chiara! Questa volta tra una chiacchiera e l’altra ci siamo applicate per la torta di compleanno di Ambra. Il risultato è stata una goduriosa torta tutta cioccolato e nocciole che ha riempito casa di un ottimo profumino! Direi che siamo state proprio brave!

INGREDIENTI

• 300 gr di nocciole
• 12 cucchiai di zucchero
• 100 gr cioccolato fondente
• 7 cucchiaini di cacao amaro
• 200 gr burro
• 6 uova
• zucchero a velo da spolverare sopra

Per prima cosa abbiamo messo nel mixer le nocciole con il cioccolato fondente fino a far diventare tutto una pasta omogenea. Poi in un recipiente abbiamo montato lo zucchero con i tuorli, lasciando da parte i bianchi. Una volta montati i tuorli abbiamo aggiunto la pasta di nocciole e cioccolato, il cacao amaro e il burro fuso. In un altro recipiente abbiamo montato, con le fruste elettriche, gli albumi a neve e li abbiamo incorporati al resto del composto sempre mescolandone prima una piccola quantità e poi il resto dal basso verso l’alto senza smontare tutto. Abbiamo versato il composto in una teglia rettangolare foderata di carta da forno e cotta in forno già caldo a 180° per 50 minuti, vale la prova stecchino ma non fatelo cuocere troppo perchè deve rimanere morbido al centro!!! Una volta che si è freddata l’abbiamo spolverata di zucchero a velo!!!

Davvero eccezionale!!!