Questo dolce è il più amato a casa mia quindi non potevo esimermi dal preparalo home made! Gli esperimenti sono stati molti e tutti assolutamente soddisfacenti, l’unica difficoltà risiede nella pasta sfoglia che per praticità compro già pronta. Questo millefoglie l’ho preparato durante le vacanze, in una casa in affitto, in cui non potevo usufruire di tutti i miei attrezzi, piatti, fruste ecc, quindi ho sperimentato questa versione lampo del millefoglie che mi ha molto soddisfatto sia sul piano del gusto che sul versante estetico. Un grazie speciale a Manu per aver dato quel tocco in più!

INGREDIENTI

• 3 confezioni di pasta sfoglia già cotta per millefoglie ( si trova in buste confezionate )
• 500 ml di crema pasticcera
• 500 ml di panna montata
• granella di mandorle
• zucchero a velo

Ho preparato la crema pasticcera con questa ricetta, l’ho lasciata freddare completamente. Intanto ho montato la panna con un cucchiaio di zucchero. Ho aggiunto la panna alla crema rimestando delicatamente dall’alto in basso. Ho cominciato ad assemblare il dolce, ho posto sulla base del vassoio la sfoglia e ho versato un abbondante strato di crema, facendo attenzione a non arrivare fino al bordo in modo che sovrapponendo gli strati non fuoriesca. Ho composto 4 strati, sulla cima del dolce non deve essere messa la crema. Ho farcito i bordi del dolce con altra crema e l’ho cosparsa di briciole di sfoglia e mandorle. Prima di servire imbiancato la superficie del dolce con lo zucchero a velo. Ottimo e rapido.

Sfoglie per millefoglie

• 4 pacchetti di pasta sfoglia da cuocere
• zucchero a velo qb

In sostituzione delle sfoglie confezionate è possibile usare la pasta sfoglia già pronta da cuocere, si srotola la confeziore, si bucherella il fondo della pasta e si cosparge di zucchero a velo, si cuoce in forno a 160° per circa 20-30 minuti, ovvero finchè non risultato delle lastre di pasta croccante e ben sfogliata. Si lasciano riposare fino a completo raffreddamento e si procede come precedentemente descritto.