Quando si va di fretta questo pane, ricetta spettacolare delle Simili, ci viene in soccorso!!!!

INGREDIENTI:

• 800 gr di farina “0″
  
• 200 gr di acqua e 3 cucchiai di acqua per sciogliere il lievito
• 36 gr di lievito di birra
• 200 gr di latte
• 30 gr di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di sale

Ho sciolto in una tazza con l’acqua il lievito di birra con lo zucchero. Ho messo nella ciotola gli ingredienti liquidi con il burro e il sale. Ho attivato l’impastatore e ho aggiunto una parte della farina. Ho inserito il lievito e il resto della farina. L’impasto ottenuto è molto morbido. L’ho tolto dalla ciotola e l’ho impastato e “sbattuto” un po’ a mano, ho diviso l’impasto e ho creato 2 forme di pane. Si mettono le forme in forno su carta da forno e si accende il forno per un minuto, si spegne e si lascia lievitare per 30 minuti. Successivamente si accende il forno a 200° senza mai aprire lo sportello e si fa cuocere per 45-50 minuti. Veramente un pane morbido e rapido da fare…adatto per fare dei buonissimi panini o tartine.