Mio papà questa sera mi ha regalato delle magnifiche castagne di Avellino..nel pensare come esaltarle al meglio ho ideato questa bontà!!!

Ho lessato una decina di castagne, le ho private del guscio e raccolte in un piatto. Intanto in una padella ho fatto rosolare la pancetta tagliata a striscioline, alla quale ho unito una cucchiaiata di castagne tagliate grossolanamente. Da parte ho frullato le castagne con mezzo bicchiere di panna e mezzo bicchiere di latte, poi ho versato la crema nella padella con la pancetta. Si cuociono gli gnocchi e si scolano molto al dente in modo che possano terminare la cottura nella morbida crema alle castagne. Spolverare di parmigiano a piacere!!!!!!!! DIVINI!!!!!