INGREDIENTI:

• pasta morta
• 2 pere sode
• gorgonzola piccante
• noci

Stendere la pasta morta abbastanza sottile  e ricavarne dei quadrati di una decina di centimetri. Per fare i fagottini io ho usato gli stampini dei muffins così non rischiavo che perdessero la forma, ma non è necessario. Si possono anche fare a fazzoletto o a piccoli strudel.
Lavare, pulire e tagliare a quadratini le pere. Una raccomandazione: le pere devono essere sode perchè altrimenti risultano eccessivamente dolci e si spappolano troppo ammollando anche la pasta. Eventualemente, se le pere fossero un po’ più mature, si possono aggiunstare con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungere qualche fiocco di gorgonzola sopra le pere e le noci spezzettate grossolanamente.
Chiudere i fagottini e spennellarli con un goccio di latte.
I fagottini cuociono in fornoa 180° per una ventina di minuti o fino a che non siano belli dorati. Io ho usato il forno ventilato.
Si possono preparare anche con molto anticipo e mangiarli freddi, oppure con una passata veloce in forno.