Profumo di cannella… i Korvapuusti
December 18, 2014 in Buffet, Cucina vegetariana, Piccola pasticceria, Spezie, pane
Questi dolcetti sono quasi una droga… appena sfornati si mangiano come se fossero pop-corn, uno tira l’altro ed è praticamente impossibile smettere! Qualche giorno fa, eravamo seduti a tavola a chiacchierare in attesa che uscisse il caffè e siamo stati in grado di dimezzarli, in tre!!
Da tempo avevo deciso che dovevo imparare a farli assolutamente. La rubrica “la via dei sapori” di Serena e Arianna e il loro viaggio tra i sapori della Finlandia mi ha dato lo spunto giusto. Ho cercato varie ricette su internet, le ho provate, le ho mescolate tra loro, ne ho fatto una mia versione con vari tentativi e questi sono i miei “korvapuusti” all’italiana. Ho cambiato anche la forma rispetto a quelli originali (che prevedono il taglio triangolare dei rotoli e una leggera pressione dalla parte più stretta che finisce per essere la parte superiore di quella che diventa quasi una farfalla). Io li preferisco più piccoli, un rocchetto con sezione a spirale! Quale sia la forma non importa, il profumo di cannella che si espande in tutta casa è davvero una delizia! E per non rimanere mai senza, per una merenda non prevista o per la colazione del fine settimana, si possono surgelare…
INGREDIENTI
Per l’impasto di base
- 600 gr di farina
- 250 ml latte
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 75 gr di burro
- 100 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- scorza di arancia o vaniglia
Per il ripieno
- 30 gr di burro
- 35 gr di zucchero di canna
- cannella
Per spennellare
- zucchero di canna
Con questa ricetta partecipiamo alla rubrica “la via dei sapori” di Serena e Arianna
Questa tortina non è niente di originale, ma la sua bellezza e bontà mi hanno spinto a onorarla sul nostro sito… un piatto unico “salvacena” che offre tanti spunti per infinite varianti golose!
