Polpettine rustiche ricotta e ciauscolo
January 16, 2012 in Antipasti, Spezie
Udite udite…il prossimo post sarà quello dei vincitori del nostro contest…come dire, un’impresa titanica, selezionare le ricette e deciderci tra noi due, ma finalmente CE L’ABBIAMO FATTA!!! Quindi amici drizzate le orecchie e soprattutto Grazie di non aver perso la speranza! Intanto un piccolo piattino tanto per prepararci al prossimo magico post…. un finger food veloce veloce e versatile, nonchè di riciclo, tutti rimasugli di prodotti nel mio frigo, un rapido impasto, un salto nel forno e via così! Buona settimana a tutti e baci!!!
INGREDIENTI
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di ciauscolo frullato
- 1 uovo
- parmigiano quanto basta
- prezzemolo
Ho frullato con il mixer un culetto di ciauscolo, sarà stato circa 100 gr, ma per queste ricette secondo me la quantità dell’avanzo è quella giusta!!! Si puo sostituire il ciauscolo con qualche fetta di prosciutto frullata, del salame o dello speck. Ho amalgamato velocemente gli ingredienti, ne ho ottenuto un composto abbastanza compatto, il sale non l’ho messo perche il ciauscolo e il parmigiano hanno apportato abbastanza sapore. Ho lasciato riposare 15 minuti in frigo l’impasto per dare consistenza. Ho formato con le mani delle piccole polpettine e le ho adagiate in una teglia con carta forno. Le ho cotte per 10 minuti a 180° finchè non hanno preso un po’ di colore. Sono adattissime ad un aperitivo!!!!
Ma che sfiziose e gustosequeste polpettine, bel riciclo!Ciao
HANNO UN’ASPETTO INVITANTE , DEVONO ESSERE BUONISSIME!
il ciauscolo non sapevo neanche esistesse!
Adoro le polpette e le tue sono molto sfiziose!!
Buona giornata!
Mamma mia son gustosissime.. conosco molto bene il ciauscolo! baci e buona giornata .-)
Anch’io ho avuto il piacere di guistare il ciauscolo nelle marche e oviamente me lo sono comprato da portare a casa! Molto carine e inteerssanti queste polpette! Bellissimo piatto
simo
@la cucina di Molly grazieee, mia sorella è mitica quando si tratta di riciclare in modo gustoso!!!
@mary altro che…erano davvero strepitose!
@la Fata ok ora cercalo, provalo e non lo scorderai mai più!! è qualcosa di eccezionale e le bruschettine vengono troppo buone!
@renza le polpette hanno un fascino particolare in effetti! noi le adoriamo.
@Claudia ehehehe troppo buono!
@L’albero della carambola grazie mille!!!
grazie e un bacio a tutti
Oltre a piacermi la ricetta trovo adorabili gli stuzzichini che hai usato per servirli!!!
Non vedo l’ora di provarle!
Veloce ed efficace! E presentati in modo sfizioso!
Veloci ed efficaci! E presentate in modo molto carino!