Mattinata con la nipote…quale miglior occasione per sperimentare una buonissima ricetta di Nigella, i biscotti natalizi decorativi, ma anche buoni credetemi! Anzi credete alla piccola Giulia che si è mangiata tutta la glassa invece di metterla sui biscotti..un’attività dolce, adatta al periodo..giusta giusta per augurare a tutti un  magnifico dolce Natale!

INGREDIENTI

Per i biscotti

• 300 gr di farina
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito
• 1-2 cucchiaini di spezie miste macinate ( zenzero, cannella, noce moscata)
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero di canna
• 2 uova
• 4 cucchiai di miele liquido

Per la glassa

• 300 gr di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua bollente

Ho cominciato l’impasto dei biscotti miscelando gli ingredienti solidi, la farina con il lievito e le spezie, ho unito il burro e lo zucchero e ho attiavato il gancio a foglia dell’impastatore per amalgamare gli ingredienti. Ho battuto le uova con il miele e le ho aggiunte all’impasto lentamente, finchè non ho ottenuto una pasta densa. Ho lasciato riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti chiusa nella pellicola per alimenti.

Ho steso la pasta su un piano infarinato, lo spessore della pasta dve essere di circa 5 millimetri, ho dato la forma ai biscotti e li ho infornati per 20 minuti a 170 gradi. Si gonfiano un po’ perchè c’è il lievito, sono molto buoni e profumati. Li ho lasciati raffreddare su una gratella, intanto ho preparato la glassa. Ho lavorato lo zucchero con l’acqua bollente finchè non si forma una crema lucida. Ho glassato, servendomi di un cucchiaino, i biscotti ormai freddi. La glassa si solidifica dopo pochi minuti e rende il biscotto buonissimo adatto anche per decorare l’albero di natale o per fare dei regalini gustosi.